招牌雞汁翅，以金針翅為主料的菜品。 基本介紹 中文名：招牌雞汁翅分類：家常菜主要食材：金針翅輔料：雞汁、高湯 主料,輔料,製作,特色, 主料金針翅輔料雞汁、高湯製作將北京土雞、福建方鴨、豬鮮蹄、雞腳焯水後，放入砂煲中調湯，文武火併用，燒至18-20小時後，調味淋於漲發好的金針翅上。招牌雞汁翅特色色澤金黃、香氣撲鼻、湯汁濃口、翅針爽滑、齒頰留香
