《招牌茶飲101》是2020年北京科學技術出版社出版的圖書,作者是[韓] 李相旼。本書選用易購買到的綠茶、紅茶、花草茶為基底，加入果汁、奶製品、氣泡水、糖漿等，再用天然食材做裝飾，做出的茶飲無論在口感和外觀上，都讓人感到驚艷。
基本介紹
- 中文名：招牌茶飲101
- 作者：[韓] 李相旼
- 出版社：北京科學技術出版社
- ISBN：9787571408923
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
金牌茶飲師李相旼歷經8年潛心研發茶飲配方，傾囊相授製作茶飲的公式，教你在家就可以輕鬆地製作出101款顏值高且好喝的茶飲。《招牌茶飲101（只用1個公式，就能調出百變口味）》選用易購買到的綠茶、紅茶、花草茶為基底，加入果汁、奶製品、氣泡水、糖漿等，再用天然食材做裝飾，做出的茶飲無論在口感和外觀上，都讓人感到驚艷。《招牌茶飲101（只用1個公式，就能調出百變口味）》圖片精美，步驟講解細緻，新手小白也能做出媲美飲品店的茶飲。
圖書目錄
目錄
1 前言
2 茶飲的定義
3 茶飲的構成
5 基底 製作茶飲的基礎
7 配料 影響茶飲的口感
9 糖漿 決定茶飲的風味
11 裝飾 提升茶飲的美感
13 工具 & 杯子 製作茶飲的器具
14 糖漿——茶飲的核心材料
第一章 綠茶 +
27 綠茶的基礎
28 綠茶的種類
29 醇香綠茶的浸泡公式
30 綠茶的完美組合
31 適合加入綠茶的材料
+ 果汁
32 楓糖葡萄柚綠茶 COOL
33 芒果綠茶 COOL
34 藍莓紅醋綠茶 COOL
35 熱帶綠茶 COOL
36 摩洛哥薄荷茶 HOT
37 茉莉橙子綠茶 COOL
38 柚子綠茶 HOT
39 迷迭香蘋果綠茶 HOT
40 椰子鳳梨綠茶 COOL
41 檸檬青檸綠茶 COOL
+ 乳製品
43 維也納綠茶 COOL ＆ HOT
44 蜜瓜綠茶奶昔 COOL
45 煉乳綠茶奶昔 COOL
46 豆奶綠茶 HOT
47 朱古力冰綠茶 COOL
48 綠茶牛油果優酪乳 COOL
49 綠茶奧利奧奶昔 COOL
50 蜂蜜印第安奶綠 HOT
51 綠茶香蕉奶昔 COOL
53 楓糖奶綠 COOL ＆ HOT
第二章 紅茶+
65 紅茶的基礎
66 紅茶的種類
67 醇香紅茶的浸泡公式
68 紅茶的完美組合
69 適合加入紅茶的材料
+ 果汁
71 蜜桃紅茶 COOL ＆ HOT
72 橙子檸檬大吉嶺冰茶 COOL
73 芒果草莓冰茶 COOL
74 玫瑰蔓越莓冰茶 COOL
75 檸檬伯爵冰紅茶 COOL
77 五味子肉桂紅茶 COOL ＆ HOT
78 草莓冰茶 COOL
79 藍莓芒果冰茶 COOL
81 蜂蜜葡萄柚錫蘭紅茶 COOL ＆ HOT
83 檸檬青檸羅勒冰茶 COOL
+ 乳製品
85 倫敦迷霧 COOL ＆ HOT
86 奶蓋紅茶 COOL
87 香草蘋果搖搖奶茶 COOL
88 馬可波羅紅茶朱古力冰激凌汽水 COOL
89 草莓奶茶 COOL
91 棉花糖馬薩拉茶拿鐵 COOL ＆ HOT
92 鴛鴦奶茶 HOT
93 皇家婚禮阿芙佳朵 COOL
95 莓果大吉嶺奶茶 COOL
97 朱古力伯爵奶茶 COOL ＆ HOT
+ 氣泡水
98 迷迭香檸檬氣泡茶 COOL
99 伯爵氣泡茶 COOL
100 蘋果莓果氣泡茶 COOL
101 熱帶水果氣泡茶 COOL
102 蘋果肉桂冰茶 COOL
103 橘子蜜桃氣泡茶 COOL
104 冰葡萄酒氣泡茶 COOL
105 葡萄柚約會氣泡茶 COOL
106 煙燻橙子氣泡茶 COOL
107 檸檬氣泡茶 COOL
第三章 花草茶+
109 花草茶的基礎
110 花草茶的種類
111 醇香花草茶的浸泡公式
112 花草茶的完美組合
113 適合加入花草茶的材料
+ 果汁
114 青葡萄洋甘菊冰沙 COOL
115 柑橘樂園茶 COOL
116 熱帶洛神花茶 COOL
117 搖搖莓果茶 COOL
118 檸檬草生薑茶 HOT
119 洋甘菊蘋果茶 COOL
120 玫瑰莓果茶 COOL
121 花草茶熱飲 HOT
122 香草洋甘菊茶 HOT
123 藍莓薰衣草搖搖茶 COOL
+ 乳製品
125 薰衣草朱古力 COOL ＆ HOT
126 洛神花玫瑰拿鐵 COOL
127 芒果薄荷椰奶冰沙 COOL
129 洋甘菊奶綠 COOL ＆ HOT
130 路易波士瑪奇朵 COOL
131 洋甘菊拿鐵 HOT
133 藍莓洛神花奶茶 COOL
134 迷迭香草莓奶昔 COOL
135 蜂蜜薰衣草奶茶 HOT
137 薄荷朱古力拿鐵 COOL ＆ HOT
+ 氣泡水
139 玫瑰果洛神花檸檬冰茶 COOL
140 柚子檸檬草氣泡茶 COOL
141 奇異果薄荷氣泡茶 COOL
143 洋甘菊莫吉托 COOL
144 青檸洛神花冰茶 COOL
145 蘋果百里香冰茶 COOL
146 莓果薄荷氣泡茶 COOL
147 洋甘菊橙子冰茶 COOL
148 薰衣草薄荷冰茶 COOL
149 檸檬草香草冰茶 COOL
151 茶的品牌
作者簡介
韓國金牌茶飲師。興趣使然，他希望通過融入現代飲品的元素把不是那么平易近人的茶變成大眾喜愛的飲品。經過不懈努力，他研發出新流派茶飲——雞尾酒式茶飲，這類茶飲在外觀和味道上，都令人感到驚艷。
2017年：第五屆韓國國際咖啡&茶展覽會茶飲師大賽評審。
目前，他經營著一家茶飲店，並開設了製作茶飲的課程。
獲獎及榮譽：
2016年：第二十屆韓國河東茶文化節茶飲師大賽 1名。
