招牌椰酥雞柳

基本介紹

• 中文名：招牌椰酥雞柳
• 主要食材：植物油，無骨無皮雞胸肉（切成條狀）
• 分類：快手菜，小吃，肉，雞肉

用料

材料	用量
植物油	1杯
無骨無皮雞胸肉（切成條狀）	2磅(907g)
粗鹽和黑胡椒	適量調味
雞蛋（大）	2個
醬油	1茶匙
是拉差醬(sriracha sauce)(可不用)	1茶匙
大蒜粉	1/2茶匙
姜粉	1/4茶匙
餅乾碎/麵包糠/炸粉	1 1/2杯
碎椰絲	1杯
切碎香菜葉	2茶匙
水	2茶匙

做法

1. 將橄欖油放入一個大的煮鍋里，中火加熱。
2. 在切成條狀的雞肉上撒上適量的粗鹽和黑胡椒調味，醃製入味。可以根據個人喜好在雞肉外面裹一層生粉，裹後炸出來的雞肉更加鮮嫩多汁。
4. 每次一條雞柳先浸入雞蛋混合液中後拿出在麵包糠和椰絲中打滾，均勻地過上麵包糠。
5. 將包裹好的雞肉放入鍋中炸，每次3-4塊，炸至表面金黃色，香脆。記得要翻面，大約每面3-4分鐘。炸好後放到廚房紙上吸去表面油份後就可以裝碟了。
6. 根據個人口味可撒上香草碎和椰絲，趁熱食用。還可以配上自己喜歡的醬汁食用。