拍蒜椒圈河蝦仁

基本介紹

• 中文名：拍蒜椒圈河蝦仁
• 主要食材：蝦，青尖椒

用料

材料	用量
蝦	250g
青尖椒	5條
紅尖椒	3條
蒜頭	5顆
豆豉	1湯匙
蚝油	1湯匙

做法

1. 青紅尖椒切成椒圈，蒜輕拍，姜切3片備用

2. 蝦飛水，剪去蝦尖以免扎嘴(吃的時候是不用剝皮的)。用廚房用紙吸乾蝦的水分，下油鍋炸香，撈出備用。

3. 炒鍋燒熱爆香姜蒜，下青紅椒圈略炒，下豆豉，翻炒幾下下炸好的蝦。接著下蚝油、鹽、雞粉調味，繼續翻炒幾下就可裝盤。