拉麵漢堡配烤土豆

基本介紹

• 中文名：拉麵漢堡配烤土豆
• 主要食材：拉麵，小土豆
• 分類：漢堡

用料

材料	用量
拉麵	1份
小土豆	3隻
蒜	1瓣
紫皮洋蔥	半個
雞蛋	2隻
牛至葉	適量，下同
黑胡椒
鹽
老抽
糖

做法

1. 土豆切塊，蒜切末，洋蔥切粒。
2. 將土豆、蒜末、鹽、黑胡椒和油(油可以稍微多些)一起拌勻醃漬。然後煮麵條，水中加鹽，8分熟時關火，倒出瀝乾水份，拌入少許油。
3. 取一段錫紙對摺後團成杯狀。
4. 雞蛋打入錫紙杯內，加入適量鹽、黑胡椒和香葉，稍微攪拌打散蛋黃。烤箱180度預熱後，將雞蛋和土豆放烤盤上進爐，中層。 雞蛋大約烤10分鐘。土豆20分鐘。
5. 起油鍋，煎漢堡的餅身。喜歡香香脆脆的可以麵條盤得比較平些，不要堆太高。煎至兩面金黃後起鍋，放吸油紙上待用。
6. 將煎鍋里的油倒出，放入洋蔥粒，炒至軟身微焦加水、老抽和糖，等汁收乾即可。
7. 底層麵餅上放雞蛋，加上洋蔥醬。
8. 最後放上爽口的牛油果色拉。做法見小貼士。
9. 配上烤好的土豆，大功告成。