拉瓜包子

用料

1. 麵粉放到面盆里
2. 我用的是鮮酵母，一點就夠。
3. 用溫水化開，記住必須是溫水，以不燙手為準，水溫高了容易把酵母菌燙死，水溫低了達不到發酵的目的。
4. 將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見麵粉開始結成塊。
5. 然後，用手把面揉均勻。和面的最高境界是：三光政策，不對不對，不是政策。是三觀原則，面光，手光，盆光。
6. 用保鮮膜蓋起來，放到暖和的地方發麵。像暖氣旁，我比較偷懶一般放到有水的鍋子上面，點火加熱，加快發麵速度。
7. 一般直接加熱，十分鐘左右就好了，發好的面膨脹到2-3倍，且面裡面都充滿氣泡，就像螞蜂窩一樣。
8. 要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓麵團，將裡面的空氣擠出，然後蓋上保鮮膜或濕布再“醒”十五分鐘。
9. 看吧，這是我弄的包子餡，拉瓜的。學名我也不知道叫什麼啦，我們土話就叫拉瓜。
10. 開始擀包子皮。
11. 開始包，我喜歡包圓形的包子。也叫折邊包子。
12. 成型了。就是這樣的，老公說園的好吃，我想可能是圓的吃起來不容易漏油的緣故吧。