拈閃閃,自貢方言,通俗一點叫打牙祭,還有叫吃油大,更通俗一點就是現在的吃嘎嘎。
拈閃閃,自貢方言,通俗一點叫打牙祭,還有叫吃油大,更通俗一點就是現在的吃嘎嘎。...
向來講究美食的川人,除了午餐時特別講究“拈閃閃”(“拈閃閃”即是帶肥膘的大肉片,有巴掌般寬,筷子般長,一指般厚,拈起來,油兒忽閃閃的,所以叫“拈閃閃”。因為農忙時勞作身體支出大,大肉片油水多,營養高,能及時補充身體的...