抹茶酥心軟餅乾

抹茶酥心軟餅乾，以淡奶油、糖粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：抹茶酥心軟餅乾
• 分類：酥，餅乾
• 主要食材：淡奶油，糖粉

用料

材料	用量
淡奶油	125毫升
糖粉	45克
低筋麵粉	220克
色拉油	50克
優酪乳	40-80克
抹茶粉	20克

做法

1. 淡奶油加入所有糖粉，一次性打發（可以拉出小尖角即可）
2. 色拉油分三次加入，用打蛋器低速拌勻
3. 一次加入所有低粉和抹茶粉，用刮刀慢慢拌勻
4. 優酪乳慢慢加入，用刮刀翻拌均勻
5. 調成如圖狀即可（之前一步的優酪乳按麵糊的稀厚度酌量加入！）
6. 用手揉壓成如圖光滑狀的麵團（手感略濕但不粘手）
7. 取適量揉搓成小團（我是用不鏽鋼圓勺一勺的份量）
8. 放在鋪好油紙的烤盤上，用牙籤壓出花紋（有其他工具可以做得更美）
9. 所有材料剛好做一盤略剩餘（我單獨做了兩隻加葡萄乾和豆沙的，圖案不同可分別）
10. 烤箱預熱170度，烤18-25分鐘（我家是海氏F1，具體時間看個人烤箱脾氣）
11. 烤到表面略乾就可以咯（這時候是外酥里糯的口感，有點QQ的裡面略濕，等涼透就是軟香餅的感覺啦）
12. 美美的裝瓶