抹茶小軟餅

抹茶小軟餅，以低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：抹茶小軟餅
• 分類：餅
• 主要食材：蛋黃，淡奶油

用料

材料	用量
蛋黃	2個
淡奶油	40克
宇治抹茶粉	5克
低筋麵粉	140克
細白砂糖	40克（不喜歡太甜的可以酌量減少）
泡打粉	1/2小勺
嫩豆腐	50克

做法

1. 準備好材料
2. 蛋黃、抹茶粉和糖混合，用打蛋器低速拌均
3. 加入嫩豆腐繼續攪拌，直到豆腐與2中的混合物完全融合在一起
4. 加入淡奶油繼續攪拌
5. 低粉和泡打粉混合併篩入4中
6. 5中攪拌均勻後裝入裱花袋，用中號的菊花嘴在烤盤上擠出小餅狀
7. 烤箱預熱170度，放入中層烤至表面微微焦黃，大約25分鐘
8. 出爐啦