抹茶奇異果蛋糕卷

抹茶奇異果蛋糕卷

基本介紹

  • 中文名:抹茶奇異果蛋糕卷
  • 主要食材:雞蛋,低筋麵粉
  • 分類:蛋糕,蛋糕卷
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
4隻
低筋麵粉
50g
抹茶粉
10g
純牛奶
50ml
色拉油
50ml
細砂糖
60g
檸檬汁
少許
朗姆酒
少許
香草精
少許
奇異果
1隻
淡奶油
250ml

做法

1. 準備所需的材料
抹茶奇異果蛋糕卷

2. 分蛋,將蛋白與蛋黃分開;蛋黃液里加入30g細砂糖,攪勻。
抹茶奇異果蛋糕卷

3. 加入50g純牛奶攪勻後再加入50g色拉油,攪勻。
抹茶奇異果蛋糕卷

4. 低筋麵粉與抹茶粉拌一起過篩到蛋黃液里;(將粉篩架在裝有蛋黃液的盆上過篩)備用。
抹茶奇異果蛋糕卷

5. 打發蛋白至9分,能拉出彎彎小尖角;(期間剩下的30g細砂糖分三次加入)
抹茶奇異果蛋糕卷

6. 170度預熱烤箱,打發好蛋白後,將蛋黃與麵粉攪勻;接著勺1/3蛋白霜到攪好的蛋黃糊中攪拌均勻後倒到剩下的蛋白霜里,攪拌均勻,如圖
抹茶奇異果蛋糕卷

8. 250g淡奶油加入自己喜歡的果醬打發,將打好的奶油塗抹在放涼後的蛋糕片上,放上自己切好的奇異果(如圖),然後輕輕捲起:
抹茶奇異果蛋糕卷

9. 頂部隨意擠上奶油,放上自己喜歡的水果或篩點抹茶粉作裝飾即可。(想口感好點可放冰櫃四小時左右)
抹茶奇異果蛋糕卷

熱門詞條

聯絡我們