折斷面是一道美食。中文名稱折斷面英文名稱fracture surface定 義藥材自然折斷或用刀橫切而成的斷面。套用學科中醫藥學（一級學科），中藥學（二級學科），中藥學總論（三級學科） 折斷面，中藥的一種。
