打麻子，是通過將糯米蒸熟後，放入容器中不斷敲打，使糯米全部混合在一起後，形成一種糯性較高的食物。外表可沾上芝麻、白糖提升口感
基本介紹
- 中文名：糍粑
- 外文名：glutinous rice cake
- 別稱：糯米粑、麻糍、麻子粑
- 主要原料：糯米，芝麻
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
糍粑也叫糯米粑，是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀製作而成，漢族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。江西宜春吉安這邊叫麻子。
打麻子，也是農村里搗弄年貨食物的一種活動了，由於是費力氣趕時間的活，所以每年打麻子都是相鄰幾家人一起行動。製作過程大概是糯米浸透後蒸熟，起蒸馬上放入石臼用搗棍槌搗，打勻後趁熱做成圓餅狀的糰子，晾乾後就是我們說的麻子了。
