手造岩石餅乾是以花生米、麵粉為主料的食品
基本介紹
- 中文名：手造岩石餅乾
- 分類：餅乾
- 主要食材：花生米，黃油（室溫）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
花生米 | 40g |
黃油（室溫） | 60g |
糖粉 | 40g |
蛋黃（室溫） | 1-2個（約20g） |
蜂蜜 | 22g |
低筋麵粉 | 110g |
泡打粉 | 1/2小匙 |
檸檬皮 | 1/2個的分量 |
做法
1. 熟花生米放保鮮袋裡面用擀麵杖敲碎成小顆粒。 | |
2. 將軟化的黃油放入攪拌盆中用打蛋器攪開，再加入糖粉，用打蛋器摩擦般地混合，等到顏色變白後就加入蛋黃，混合後再加入蜂蜜混合。（冬天氣溫較低，此過程可以隔熱水攪拌，比較輕鬆些） | |
3. 混合低筋麵粉和泡打粉，然後一邊過篩一邊加入2中，檸檬皮一邊磨泥一邊加入（由於檸檬皮白色的部分會苦，所以磨泥時要擴大範圍，只磨表面薄薄的一層）。 | |
4. 加入花生粒，用橡皮刮刀稍加混合（如果混合過度就會變硬） | |
5. 一邊用兩隻湯匙整理好形狀，一邊排列在鋪了烤盤紙的烤盤上，每個間隔約3cm。 | |
6. 烤箱提前預熱好，170度烤15分鐘。（如果不需要立即食用，可以等到冷卻後與乾燥劑一起裝入密閉容器中保存） |  |
