手撕雞絲拌豆皮

手撕雞絲拌豆皮是一道美食。製作材料主要有雞脯肉、豆皮絲等。

基本介紹

• 中文名：手撕雞絲拌豆皮
• 主要食材：雞脯肉，豆皮絲 ，黃瓜 ，紫甘藍，花生碎
• 廚具：煮鍋
• 調料：花椒、紅辣椒、蒜、生抽

主料

雞脯肉 (1小塊) 豆皮絲 (1小把) 黃瓜 (1根) 紫甘藍 (幾片) 花生碎 (1小把)

做法

1準備好原材料；

2 鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入裡面煮熟；

3 煮好雞脯肉撈出放涼；

4 再將它手撕成細條；

5 將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟；

6 焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中；

7 黃瓜和紫甘藍分別切成絲；

8 將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲， 再放入擠壓出來的蒜泥；

9 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；

10一道清爽健康的夏日涼拌菜就完成了。