手工草莓醬

手工草莓醬是一種家常調味品，製作原料有草莓、冰片糖、麥芽糖、檸檬汁等。

基本介紹

• 中文名：手工草莓醬
• 主要食材：草莓，冰片糖（冰糖、綿白糖）
• 難度：普通
• 輔料：麥芽糖（可省）、檸檬汁

做法

1.草莓洗乾淨，去蒂。切成兩瓣。（喜歡吃果肉就切兩半，喜歡吃醬就切小一些）
2.將草莓果肉放到鍋中（最好是不粘鍋），下面墊上冰片糖，擠上檸檬汁。
3.先開大火煮，草莓會出汁，用勺子撇去浮沫，然後轉小火。
4.加入麥芽糖，記得勤攪拌，以免糊底。
5.容器用開水燙或者微波爐微一下，這樣可以保存更長的時間。
6.等到醬汁粘稠就關火，倒入瓶子中，蓋上蓋子，倒置一下，熱氣會使瓶子密封。
7.冷卻後放進冰櫃保存。

小貼士

1、沒有冰片糖用冰糖、綿白糖都可以，但是色澤會有差。

2、攪拌的勺子最好用木勺。