《手作可愛の紐約風杯子蛋糕》是2015年良品文化出版的圖書，作者是Kazumi Lisa Iseki。
基本介紹
- 書名：手作可愛の紐約風杯子蛋糕
- 作者：Kazumi Lisa Iseki
- 出版社：良品文化
- 出版時間：2015年2月6日
- ISBN：9789865724306
內容簡介,目錄,
內容簡介
★35款紐約風杯子蛋糕×15款派對糖霜×6款屋比派★
★以簡單的烘焙材料&工具&食材製作★
★只要學會5款蛋糕底，即可隨心所欲變換糖飾！★
讓色彩繽紛的奶油
在口感綿密的杯子蛋糕上旋轉舞動，
再妝點上「Chic & Sweet」紐約風的華麗糖飾，
最特別的日子裡，
獻上最特別的祝福……
在美國，不管是生日還是其他的慶祝活動上，絕對少不了杯子蛋糕。
在紐約有著許多很棒的蛋糕店，像是在地下鐵的通道旁開著的小小店鋪。以為店內會擺滿令人眼睛一亮的可愛蛋糕，漂亮的玻璃櫥窗內卻擺放著新的包包，而那些包包居然都是蛋糕做的！走在紐約街頭，喜歡甜點的您一定很難移開自己的目光。
而本書所收錄的食譜就是以紐約蛋糕的繽紛風格為主，看起來時尚又可愛的糖飾，讓小小的杯子蛋糕增添了驚喜的趣味，當心裡想到「今天想要開個派對！」紐約風杯子蛋糕絕對是派對中畫龍點睛的華麗配角喔！
材料TIP
麵粉
選用「無麩質」麵粉，對麩質過敏的人也可以安心享用。
甜料
以有機糖漿中，以健康聞名的龍舌蘭糖漿&天然甘味劑調味。
目錄
前言
盡情享用NY STYLE的杯子蛋糕！ 2
♥COLUMN
各式各樣的紐約甜點 6
SECTION 1
杯子蛋糕的基底蛋糕 8
杯子蛋糕的基底蛋糕有多少種類呢？ 10
基本的香草戚風蛋糕作法 12
戚風蛋糕的變化版 15
●朱古力戚風蛋糕
惡魔朱古力蛋糕作法 16
紅絲絨蛋糕作法 18
紅蘿蔔蛋糕作法 20
SECTION 2
杯子蛋糕的奶油 22
使用在杯子蛋糕上的奶油有幾種？ 24
基本的蛋糕奶油作法 25
蛋糕奶油的各種變化 27
●朱古力奶油
●開心果奶油
●花生奶油
基本的鮮奶油作法 28
鮮奶油的各種變化 29
●草莓鮮奶油
●藍莓鮮奶油
●朱古力碎片鮮奶油
奶油起士糖霜的作法 30
♥COLUMN 用這些道具來製作！ 31
SECTION 3
動手製作Ciappuccino的杯子蛋糕 32
朱古力棉花糖杯子蛋糕 34
凡爾賽玫瑰杯子蛋糕 36
覆盆子及開心果的雙層杯子蛋糕 38
冰炫風朱古力杯子蛋糕 40
花生醬＆果醬杯子蛋糕 42
繽紛薄荷冰淇淋奶油杯子蛋糕 44
Ciappuccino經典杯子蛋糕 46
♥COLUMN 鹹奶油焦糖醬作法 48
♥COLUMN 紙捲擠花袋作法 49
黑色小洋裝杯子蛋糕 50
香醋草莓杯子蛋糕 52
卡布奇諾杯子蛋糕 54
多重綜合莓杯子蛋糕 56
紐約經典紅蘿蔔杯子蛋糕 58
甜蜜蜜杯子蛋糕 60
草莓起士杯子蛋糕 62
LOVE&PEACE薄荷檸檬杯子蛋糕 64
椰子芒果杯子蛋糕 66
♥COLUMN
以可愛的糖霜餅乾
來裝飾吧！ 68
SECTION 4
動手製作當季的蛋糕 70
除夕夜的閃亮星星 72
香檳慶新年 74
親親＆抱抱情人節 76
心愛情人節 78
復活節彩蛋 80
繽紛復活節 82
快樂兒童節 84
初夏樂桃曼波 86
夏日狂熱橘戀 88
經典香蕉朱古力 90
蝙蝠與南瓜的黑色萬聖節 92
聖誕樹 96
平安夜 98
SECTION 5
動手製作紀念日蛋糕 100
女孩的慶生派對 102
第一個生日 104
Marry Me？嫁給我吧！ 106
白色典雅婚禮 108
婚禮蛋糕塔 110
寶貝誕生派對 112
SECTION 6
動手製作屋比派 116
棉花糖屋比派 121
愛心屋比派 122
純淨屋比派 123
草莓仙杜瑞拉屋比派 124
鹹奶油焦糖屋比派 125
♥COLUMN
在紐約發現的可愛裝飾小物 126
Acknowledgments 127
收回
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