戶縣葡萄

產品特點

品質特性

戶縣葡萄果穗整齊，果穗園錐形帶副穗，鬆緊度中等偏緊，單穗30cm×18cm，穗重600—1000克，果粒近圓形，縱徑29毫米，橫徑28毫米，單粒平均重10.4g，最大粒重18g，果粉厚，果皮中厚，色澤鮮美，頂端紫黑色，尾部紫紅色，果粒大，果粉厚，果皮中厚，果肉細脆，無肉囊，酸甜可口，拐棗香味濃郁而獨特。“初似琉璃，終成瑪瑙，攢攢簇簇圓圓小”是戶縣葡萄的生動寫照。

營養價值

戶縣葡萄富含人體所需的多量果酸、類黃酮、礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C等，還含有人體所需的胺基酸，常食戶縣葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益,尤其是戶縣葡萄中含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主,葡萄糖能直接很快被人體吸收，能使低血糖症狀很快緩解，戶縣葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些戶縣葡萄，能健脾和胃；類黃酮是一種強力抗老化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。現代醫學研究表明戶縣葡萄中含有的抗癌微量元素白藜蘆醇，可以防止健康細胞癌變，防止癌細胞擴散。戶縣葡萄製成的葡萄汁，可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

產地環境

鄠邑區屬陝西省西安市郊縣，地處關中平原中部，南依秦嶺，北臨渭水，境內有山、川、灘，屬暖熱帶半濕潤大陸性季風氣候區，四季冷暖乾濕分明，自然條件優越。鄠邑區為混合型土壤，具有夜風大、晝夜溫差大、土質疏鬆、礦物質含量豐富、病蟲害少等條件，一直以來都是葡萄的優生區。

歷史淵源

戶縣葡萄歷史悠久，早在周朝就有栽培葡萄的記載，距今已有三千多年的歷史，並留有“風馳夕陽下，鳥鳴不夜天”的佳話。

《周禮·地官司徒》記載：“場人（官名，掌場圃收入），掌國之場圃，而樹之果，珍異之物，以時斂而藏之。”珍異這裡即指蒲桃、枇杷等。”鄠邑區（戶縣）當時屬周朝首都豐京轄區，而“蒲桃”正是葡萄在漢朝時的名稱。《古今圖書集成·西安府紀事》和清朝康熙二十年《戶縣誌·古遺蹟考》均記載：“成王十七年，周公作《無逸》而請老於豐。”傳說，周公因為牙齒不好，成王特許將葡萄植於莊園，以至推廣到民間。

再後來，秦、漢、唐的上林苑均在戶縣，萯陽宮、太平宮，亭台樓閣、跨山凌谷，葡萄良種、多樣呈奇。曾存於戶縣草堂寺的一通石碑上記載：後秦姚興邀西域高僧鳩摩羅什譯經於草堂寺，偶見葡萄，思鄉鬱結，於是遣使於龜茲引來西域葡萄種植之。後來姚興品嘗後誇讚曰：“滋美矣，鄠縣蒲陶”。自此，每至金秋，戶縣葡萄便被作為貢品獻與王族，王族中就有了“戶縣葡萄冠天下”的說法，戶縣葡萄的美譽也就延襲至今。

20世紀80年代，戶縣葡萄研究所（今西安葡萄研究所）致力於葡萄的栽培最佳化。