戚風版黑米糕

基本介紹

• 中文名：戚風版黑米糕
• 主要食材：雞蛋，黑米粉

用料

材料	用量
雞蛋	5隻
黑米粉	85g
牛奶	40g
油	40g
白糖	蛋白40g蛋黃30g

做法

1. 將雞蛋蛋黃蛋白分離，把蛋白放進冰櫃先冰一下

2. 把除蛋白外的其他材料都混合，注意黑米粉要過篩喔

3. 取出蛋白打發至乾性發泡

4. 混合蛋白和蛋黃混合物

5. 180度烤箱15分鐘左右