我的蛋糕美顏魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾

內容簡介

《我的蛋糕美顏魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾》是烘培達人月滿西樓繼《烘培是個甜蜜的坑》之後又一力作。

作者立足家庭裱花裝飾，用自己多年來蛋糕裝飾的體會和經驗，通過9個部分400餘張示例圖片，詳盡地介紹了烘培食材、自製蛋糕配飾、水果搭配、手繪、轉印、花朵裱花等技巧。

該書由淺至深、循序漸進，具有很強的知識性和可操作性，是不可多得的家庭裱花指導書籍，讓烘培初學者在家也能輕鬆學會蛋糕裝飾。

圖書目錄

卷首語

Part 1蛋糕魔法：工具篇

常用工具

Part 2蛋糕魔法：材料篇

常用材料

Part 3基礎蛋糕體

戚風蛋糕

全蛋海綿蛋糕

Part 4常用奶油的介紹及打發、製作方法

（一）常用奶油簡介

植物奶油

動物淡奶油

意式奶油霜

（二）常用奶油打發、製作方法

植物奶油的打發

動物淡奶油的打發

意式奶油霜的製作

Part 5朱古力調溫的方法及朱古力插牌的製作

朱古力調溫

朱古力插牌製作

Part 6裝花嘴和裱花袋的使用方法

如何裝花嘴

如何把打發好的奶油裝入裱花袋

如何正確手持裱花袋裱花

Part 7蛋糕抹平技法

蛋糕抹平技法

Part 8裱花蛋糕製作

（一）不需要裱花的蛋糕

七彩糖豆

白森林

（二）巧用小配飾裝飾蛋糕

萬聖節蛋糕

小黃鴨

朱古力圍邊蛋糕

麻將蛋糕

（三）表面造型簡單的水果蛋糕

裙邊草莓蛋糕

櫻桃蛋糕

聖安娜花邊蛋糕

波浪花邊水果蛋糕

（四）純奶油裝飾

旋轉玫瑰蛋糕

紫色浪漫—漸變色蛋糕

緞帶蛋糕

彩虹蛋糕

（五）純手繪蛋糕

恐龍蛋糕

向日葵蛋糕

愛蓮說

（六）轉印法蛋糕

朱古力翻轉—憤怒的小鳥

奶油霜翻轉—LOVE兔蛋糕

（七）花朵蛋糕

聖誕蛋糕

花樣年華

玫瑰玫瑰我愛你

我的蛋糕美顏魔法：零基礎教你學會蛋糕裝飾

基本介紹

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