我男人的下酒菜-醬爆牛蛙

醬爆牛蛙是以牛蛙、青椒為原料的菜品。

菜譜信息

主料
大：1隻	：適量
輔料
料酒：適量	甜麵醬,：適量
糖：適量	蔥花：適量
薑絲：適量	胡椒粉：適量
麻油：適量

做法步驟

1. 牛蛙宰殺後切成小塊，將牛蛙用鹽捏一下，用水沖洗乾淨，切塊。

2. 青椒切成合適大小，用開水焯一下。

3. 鍋里放油，油六成熱時，倒入牛蛙煸炒，加稍許鹽、料酒炒到牛蛙斷生後盛起。

4. 鍋里再倒入少許油，煸香蔥花、薑絲，下甜麵醬、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒繼續翻炒，讓汁充分裹在材料上，最後淋些麻油盛起。