《我愛馬卡龍》是2016年1月1日中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。
基本介紹
- 中文名：我愛馬卡龍
- 作者：王森
- 出版社：中國輕工業出版社
- ISBN：9787518406692
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
馬卡龍是法國中西部維埃納省*具地方特色的美食，有法式和意式兩種製作方法。馬卡龍其實較早是由義大利引入法國，繼而在法國發揚光大。本書對馬卡龍兩種做法都有詳細展現。本書特別為初次嘗試製作馬卡龍的讀者準備了”新手成功必備知識”和”馬卡龍絕不失手”，並提供豐富的餡料配方和款式，讓零基礎的讀者也可在家輕鬆做出獨具個人魅力的馬卡龍！
圖書目錄
基礎篇
8 走近馬卡龍
9 新手成功必備知識
10 馬卡龍絕不失手Q&A
11 基礎材料
12 必備工具
13 馬卡龍餡料
13 草莓餡料
13 橙花露餡料
14 蜂蜜餡料
15 覆盆子奶油餡料
16 黑芝麻竹炭奶油餡料
16 花生奶油餡料
17 焦糖餡料
17 金萬利橘子酒餡料
18 咖啡奶油餡料
19 咖啡餡料
19 藍莓餡料
20 朗姆酒餡料
21 蜂蜜檸檬餡料
21 栗子夾心餡料
22 栗子餡料
23 綠茶檸檬餡料
23 芒果餡料
24 玫瑰花露餡料
24 玫瑰奶油餡料
25 抹茶奶油餡料
26 乳酪克林姆餡料
27 乳酪抹茶餡料
27 奶油克林姆餡料
28 檸檬乳酪餡料
29 檸檬奶油餡料
29 牛奶咖啡餡料
30 獼猴桃奶油餡料
31 朱古力奶油餡料
31 朱古力餡料
32 奶油夾心餡料
33 香草卡士達餡料
33 香草奶油餡料
34 香橙餡料
35 杏桃奶油餡料
35 義大利蛋白霜餡料
36 櫻桃酒餡料
37 玉米餡料
實戰篇
40 經典款馬卡龍
40 覆盆子馬卡龍
42 黑芝麻&竹炭馬卡龍
44 山椒馬卡龍
47 黑芝麻馬卡龍
48 胡蘿蔔馬卡龍
51 花生馬卡龍
53 黃豆粉馬卡龍
54 薑汁馬卡龍
56 焦糖馬卡龍
59 咖啡馬卡龍
60 咖啡歐蕾馬卡龍
63 綠茶馬卡龍
64 玫瑰馬卡龍
66 抹茶馬卡龍
68 朱古力檸檬馬卡龍
70 南錫馬卡龍
72 檸檬馬卡龍
74 朱古力藍莓馬卡龍
76 朱古力馬卡龍
78 三文魚馬卡龍
80 蔬菜馬卡龍
82 水果馬卡龍
84 烏梅馬卡龍
87 香草水果馬卡龍
88 香草馬卡龍
90 香橙馬卡龍
92 亞眠馬卡龍
95 竹炭馬卡龍
96 創新款馬卡龍
96 Hello Kitty
98 憤怒的小鳥
103 米老鼠&小熊
106 櫻桃小丸子
108 愛心
110 維尼熊
112 粉紅Kitty
114 粉紅熊寶寶
116 哈皮貓
118 小猴
120 機器貓
122 恐龍寶寶
124 龍貓組合
126 萌萌小黃人
128 豎眉的粉紅豬
130 女士禮服
132 史努比
134 娃娃頭
136 小老虎
138 小馬駒
140 小魚
142 櫻花
144 鸚鵡
146 慵懶的小貓
148 張揚的樹
150 紫色的貓
