《我國重點人群鐵、鈣需要和膳食評估套用研究報告》是黃振武、陳裕明、劉美娜、梁建芬、孫建琴於2013年9月27日編制的科技報告。
基本介紹
- 中文名：我國重點人群鐵、鈣需要和膳食評估套用研究報告
- 作者：黃振武、陳裕明、劉美娜、梁建芬、孫建琴
- 編制時間：2013年9月27日
- 報告類型：最終報告
內容摘要
初步建立人體鐵每日丟失量的新方法——穩定同位素示蹤稀釋技術，首次獲得我國男女成人機體丟失鐵量數據和我國成人膳食鐵吸收率數據，成為制定我國居民膳食鐵需要量的關鍵基礎。成功建立了體外分析礦物元素代謝的Caco2細胞模型。建立北方主要食物鐵含量的實測資料庫，結合膳食調查，發現我國兒童、成人和老年人日均膳食鐵的實際攝入量均遠低於過往全國營養調查所得數據。在南北地區開展的青春期兒童、哺乳期婦女和絕經期婦女中開展不同劑量鈣補充干預跟蹤研究，獲得制定我國上述重點人群膳食鐵需要量提供所必需的關鍵數據。 經過近3年的研究，研究組完成的主要指標如下： 1、初步建立新的檢測人體機體鐵每日丟失量的監測方法——穩定同位素示蹤稀釋技術，替代傳統的放射性同位素示蹤稀釋技術。 2、利用新建的穩定同位素示蹤稀釋技術，首次獲取我國男女成人機體丟失鐵量數據，男性約為6.7μg/kg.d；女性為8.9μg/kg.d。 3、 利用雙穩定同位素標記技術，獲得我國成人膳食鐵吸收率數據，男性約為10%；女性為22%。 4、在南北地區開展的人群貧血補鐵糾正干預跟蹤研究中，依據食物鐵含量的實測值結合膳食調查，發現我國兒童（男12.8mg/d；女10.0 mg/d）、成人（男15.4mg/d；女10.1 mg/d）和老年人（男11.8mg/d；女9.0 mg/d）日均膳食鐵攝入量均遠低於過往全國營養調查所得數據。因此，所有人群在補鐵後，貧血狀況得以改善，但因補鐵劑量+膳食鐵低於AI值，未出現拐點，未能提出各人群膳食參考攝入量。 5、成功建立體外Caco2細胞代謝模型。 6、在南北地區開展的青春期兒童、哺乳期婦女和絕經期婦女不同劑量鈣（奶粉為載體）的補充跟蹤干預研究中發現，僅青春期兒童不同劑量組之間有顯著性差異，據此建議：12-14歲女童，鈣攝入量為1242.9±193.2（1176.5,1309.3）mg/d，11-14歲男童推薦鈣攝入為985.4±1168.3（926.7, 1044.1）mg/d。依據雙穩定同位素平衡實驗結果：達到最大鈣儲留時，12-14歲兒童鈣需要量為1002.5±69.4mg/d；絕經後婦女在每日鈣攝入量達到1024mg時可實現0鈣平衡；當鈣攝入量接近900mg/d水平或以上時，能維持哺乳期婦女的正鈣平衡。為修訂上述人群鈣的DRIs提供參考依據。
