《我吃故我在：慢食與文化》是一本2022年廣西師範大學出版社出版的圖書，作者是[美] 愛麗絲·沃特斯，[美] 鮑勃·卡勞，[美] 克里斯蒂娜·穆勒。
基本介紹
- 中文名：我吃故我在：慢食與文化
- 作者：[美] 愛麗絲·沃特斯，[美] 鮑勃·卡勞，[美] 克里斯蒂娜·穆勒
- 譯者：劉誠
- 出版社：廣西師範大學出版社
- 出版時間：2022年9月1日
- 頁數：212 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787559853332
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書以作者大學時代、餐廳工作、社會活動等經歷為線，展示了一種新的飲食理念和生活方式。書中上半部分揭露了快餐文化帶來的消費錯覺和生活焦慮，並深挖食物背後更深層次的社會問題，如廣告盲目滲透、兒童用餐娛樂化、反季食品泛濫成災、糧食浪費嚴重等。下半部分以食物為探討核心，生動展示了生物多樣性、時令、食物美學等慢食價值觀；探討慢食文化如何改變“過快”的飲食生活，如何用飲食去關愛、 照料自己身體和感官。有了“我吃故我在”的提醒，人們才得以反思瀰漫著不快樂的底色和廉價的麻醉劑的工商業文化。
作者簡介
愛麗絲·沃特斯（1944—），美國廚師、作家、米其林餐廳潘尼斯之家創始人、社會活動家、公益慈善家，慢食文化的倡導者。
劉誠，中山大學法學院副教授。
目錄
引言
快餐文化
方便
統一
隨手可得
廣告
廉價
越多越好
速度
慢食文化
美
生物多樣性
時令
照料
工作的樂趣
簡單
萬物生息
結論：我吃故我在
致謝
譯後記
