戈貢佐拉乳酪

產品介紹

戈貢佐拉乳酪

戈貢佐拉乳酪，是最有名的一種帶紋乳酪，具有原產地命名保護(D.O.P.)標記戈貢佐拉乳酪只採用全脂牛乳而生產，生產地點限於義大利北方的兩個地區，倫巴第亞和皮埃蒙特區的一些省。甜的戈貢佐拉，非常柔軟好像奶油，草黃色的，帶青紋甜味的同時味道微辣。

至於辣的戈貢佐拉，乳酪團比較凝結而酥脆，更多的發霉讓味道比較濃而強。

兩種戈貢佐拉乳酪的外殼都比較粗糙，濕軟，成熟後略帶微紅色。

戈貢佐拉乳酪是很好的傳統烹飪的基礎材料，常與好的麵包和醇厚濃郁的紅酒搭配，和梨或者桃子一起吃也非常不錯。用於烹飪菜餚，可以讓空心粉、沙拉、西紅柿、牛排更有味道。

戈貢佐拉乳酪一般一個重12公斤，還有半個或1/8個包裝的。另外，還有200克方便包裝的。

戈貢佐拉(Gorgonzola)乳酪由Arrigoni Valtaleggio 奶製品廠生產。

外觀：象牙般的表面，帶有青綠色的紋路。

味道：濃烈，帶有辛辣。

熔化：弄碎後易熔化。