懶人海景佛跳牆

懶人海景佛跳牆

懶人海景佛跳牆,以海參、鮑魚為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:懶人海景佛跳牆
  • 主要食材:現海參,25頭小鮮鮑魚
用料,做法,

用料

材料
用量
現海參
2根
25頭小鮮鮑魚
2隻
乾瑤柱
適量
乾蛤蜊
適量
水發魚肚
適量
乾響螺片
1片
鮑汁
少許
排骨湯
適量
生薑
2片

做法

1. 食材準備好,魚肚,響螺提前一天泡軟。
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2. 海參是鮮海參,不需要水發。直接剪刀從嘴剪入,縱向剪開,好的刺參非常乾淨,只要洗掉沙嘴裡白渣就行。海參腸有營養,不要去掉,內側的一層環裝的筋膜也不要撕掉。瑤柱壓碎。響螺片橫切。
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3. 瑤柱和乾蛤蜊和兩片生薑鋪底,然後放響螺片,魚肚稍切碼上,海參放上面,倒了一點鮑汁,淋上家裡排骨湯。
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4. 小火蒸約40分鐘,到快出鍋前10分鐘,放入洗淨的鮑魚,時間到了,乘出來。
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5. 漂亮的裝盤,熱騰騰的
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6. 喝一口湯,嘴唇黏上一層薄薄的膠,舔都舔不乾。非常鮮美
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7. 鮑魚彈牙,海參軟糯,魚肚入口即化,響螺有嚼頭。
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