懶人冬瓜盅

基本介紹

• 中文名：懶人冬瓜盅
• 主要食材：冬瓜，乾香菇

用料

材料	用量
冬瓜	買了一塊錢，不知道多重
乾香菇	四朵
蝦米或蝦乾	一小把
午餐肉（罐頭）或雞肉/肉絲	隨意，我用了半罐，梅林牌的
薑片	兩三片
鹹蛋/干貝	可有可無

做法

1. 乾香菇泡開切絲，沒有切很細，隨意就好，蝦米洗乾淨，冬瓜切了5mm左右，薄的好煮

2. 熱鍋，下點油，放薑片。再放蝦米（你可以用新鮮的），小火炒一下，加香菇一起煎炒至有香味。

3. 放肉。我切成了小片，切絲切丁隨意。煎炒一下，別胡了。炒香了就放水煮。

4. 鍋里煮沸了就下冬瓜片，條也許，隨意。

5. 煮至冬瓜透明，湯有點奶白帶黃色，下鹽調味。（放鹹蛋黃，蛋黃熟了就按碎混湯里，下鹹蛋白，蛋白熟即完成。放鹹蛋的要注意減少鹽的分量。我一般放兩個鹹蛋，不放鹽了）