懶人冬瓜盅

懶人冬瓜盅

基本介紹

  • 中文名:懶人冬瓜盅
  • 主要食材:冬瓜,乾香菇
用料,做法,

用料

材料
用量
冬瓜
買了一塊錢,不知道多重
乾香菇
四朵
蝦米或蝦乾
一小把
午餐肉(罐頭)或雞肉/肉絲
隨意,我用了半罐,梅林牌的
薑片
兩三片
鹹蛋/干貝
可有可無

做法

1. 乾香菇泡開切絲,沒有切很細,隨意就好,蝦米洗乾淨,冬瓜切了5mm左右,薄的好煮
2. 熱鍋,下點油,放薑片。再放蝦米(你可以用新鮮的),小火炒一下,加香菇一起煎炒至有香味。
3. 放肉。我切成了小片,切絲切丁隨意。煎炒一下,別胡了。炒香了就放水煮。
4. 鍋里煮沸了就下冬瓜片,條也許,隨意。
5. 煮至冬瓜透明,湯有點奶白帶黃色,下鹽調味。(放鹹蛋黃,蛋黃熟了就按碎混湯里,下鹹蛋白,蛋白熟即完成。放鹹蛋的要注意減少鹽的分量。我一般放兩個鹹蛋,不放鹽了)

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