應季小炒

應季小炒是以里幾肉、雞腿菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：應季小炒
• 分類：家常菜，快手菜
• 主要食材：里幾肉，雞腿菇

用料

材料	用量
里幾肉	一塊
雞腿菇	半個
胡蘿蔔	半根
萵筍	1根
鹽	-
雞精	-
生粉	-
胡椒粉	-

做法

1. 將豬肉切成絲，調入鹽，胡椒粉，雞精，生粉加一點點水抓勻至發粘，醃製備用

2. 其餘食材切段並切絲

3. 鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色一變關火撈出備用

4. 鍋中剩餘油燒熱，依次放入胡蘿蔔炒軟，加入雞腿菇炒軟，最後放入萵筍絲翻炒片刻，出鍋前倒入肉絲，調入鹽，雞精，最好再淋個薄薄的芡讓色澤更好，即可