憶苦思甜紅燒肉冬瓜

基本介紹

• 中文名：憶苦思甜紅燒肉冬瓜
• 主要食材：冬瓜，老抽

用料

材料

冬瓜

老抽

生抽

蒜瓣

小蔥

做法

1. 冬瓜洗淨、去皮、切成約3cm×3cm大小的塊狀。
2. 按圖在冬瓜上由背部向腹側打田字，不要切斷。
3. 平底鍋加油，燒至8分熱時加入冬瓜，中火煎。
4. 逐面煎至金黃，或根據個人口味略煎，或不煎均可。
5. 倒入事先填好老抽及生抽的開水，加入蒜瓣，大火煮開後轉至中火收乾。
6. 撒入小蔥，起鍋，完工！