黃金脆餅層層疊疊，寓意著“步步高升”，香啡菇和鴨脯肉的簡單搭配將兩者的香味完美融合，可謂色香味意形俱全。
基本介紹
- 中文名：慶褐高升
食材：
香啡菇 | 250g | 生薑 | 2片 |
鴨脯肉 | 200g | 大蒜 | 2瓣 |
老抽 | 1茶匙 | 鹽 | 1/2茶匙 |
料酒 | 1茶匙 | 油 | 100ml |
大蔥 | 1/3根 | 脆餅 | 200g |
做法：
1、將香啡菇切片，大蔥切絲備用，生薑、蒜瓣切碎備用；
2、將鴨脯肉切絲，用薑末、蒜泥、油、老抽、料酒、鹽稍微醃製一會兒；
3、起油鍋，下鴨肉煸炒至八分成熟時，下褐菇片一起炒熟；
4、將脆餅疊加，舀出炒好的菇片與鴨肉擺盤，最後放上蔥絲裝飾。
