簡介
調料：澱粉(玉米) 4克 醬油 3克 鹽 3克 味素 2克 香油 5克 胡椒粉 2克 姜 3克 大蔥 3克
營養功效
肢寒畏冷調理 月經不調調理 貧血調理 冬季養生調理
營養不良調理
做法
1. 將雞胸脯肉去皮去筋，洗淨切碎剁成茸；
2. 將慈姑洗淨去外皮，也剁成茸，然後加入雞茸中，加
雞蛋清、精鹽、薑末、胡椒粉、味素入味後，再加水澱粉和適量水攪拌均勻備用；
3. 坐鍋點火，加入鮮湯燒沸，放精鹽、薑末、蔥花，接著將雞肉茸用勺團成直徑約3厘米的
丸子，徐徐放入沸湯中，下四五個丸子後，用竹筷輕輕推一下，全部丸子下完後，煮約10分鐘；
4. 鍋內放入
豌豆尖，湯再煮沸後，放入醬油、香油、味素、胡椒粉調味即成。
