意醬菜花

意醬菜花是一道由菜花、豬小裡脊肉、榨菜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：意醬菜花
• 主要原料：菜花，豬小裡脊肉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：糖、鹽、雞精、澱粉

原料

菜花250克、豬小裡脊肉100克、榨菜80克。

調料

原味西紅柿醬15克、糖、鹽、雞精、澱粉黑胡椒粒各適量。

做法

1、將豬小裡脊肉切絲（不要太細），用鹽、雞精、澱粉抓勻，放置10分鐘；

2、將榨菜洗淨切末，將菜花掰成小塊，用開水一焯即起；

3、鍋內熱油，四成熱時，大火，下入裡脊絲迅速劃散，至色白即起；

4、鍋內重新熱油，三成熱時，小火，下入西紅柿醬，煸出紅油，下入糖、少量的鹽（裡脊絲與榨菜都已有鹹味了）以及黑胡椒粒調味；

5、往鍋中放入菜花，翻炒均勻；

6、放入榨菜末與裡脊絲翻炒均勻即可起鍋。