情人梅糖醋排骨

基本介紹

• 中文名：情人梅糖醋排骨
• 主要食材：小排骨，冰糖
• 分類：糖醋

用料

材料

小排骨

冰糖

情人梅

醋

鹽

蔥

姜

料酒

醬油

做法

1. 把排骨洗乾淨先用料酒，切好的蔥姜醃製10分鐘去腥、在起鍋放水，水開後把醃好的排骨放入鍋里、昴一遍。

2. 昴好的排骨濾完水放旁邊，另起鍋倒多些油，油熱後放排骨過一遍油炸至金黃用筷子撈出控乾。

3. 然後起鍋用少許油放入5顆冰糖融化後倒入排骨加一碗水沒過排骨就可以了，再加醋加入一勺醬油少量情人梅，小火燉10分鐘，燉到湯汁還剩一半加適量鹽大火收汁至濃稠，就可以出鍋了！