情人朱古力慕斯杯

情人朱古力慕斯杯是以朱古力、吉利丁片為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：情人朱古力慕斯杯
• 分類：慕斯
• 主要食材：黑朱古力，吉利丁片

用料

材料	用量
黑朱古力	100g
吉利丁片	2片
蛋黃	2個
動物性鮮奶油	150g
牛奶	200g
細砂糖	50g
冷水	2小勺
黑朱古力屑	少許

做法

1. 吉利丁片掰成小片，放在放有冷水的碗中，浸泡5分鐘，然後隔熱水加熱，攪拌至融化的液態

2. 蛋黃用打蛋器打到變白體積稍微膨大

3. 牛奶中放入朱古力，加熱，不斷攪拌，等朱古力完全融化，沸騰後，一邊慢慢倒入蛋黃碗，以邊繼續用打蛋器打，等都倒完打均勻即可

4. 加入吉利丁液體到朱古力液體的碗中，攪拌均勻，放進冰櫃冷藏片刻

5. 淡奶油加砂糖，用打蛋器打發成軟性發泡狀態，等朱古力液體冷藏到稍微凝固的狀態時取出，和奶油混合攪拌均勻，倒進準備好的模具中，放冰櫃冷藏5小時以上即可

6. 吃的時候撒上碎朱古力裝飾即可

7. 這款慕斯是軟軟口感的，我沒有做餅底，不能當生日蛋糕使用喔~