炕土豆，是恩施土家族的一個土特產，做出來的土豆美味可口，吃了使念念不忘。
基本介紹
- 中文名：炕土豆
- 別稱：炸洋芋
- 主要原料：土豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，脂肪，蛋白質，纖維素
- 適宜人群：大於三歲的人
- 儲藏方法：現做現吃
恩施炕土豆是恩施的特產之一，比較出名的還有柏楊豆腐乾，恩施醬香餅等。
首先把土豆洗淨，然後切條或切塊，放入熱油鍋中，待到金黃色時，土豆就基本完成了，然後放入大盤中，加入調料：薑汁、蒜汁、腐乳汁、黃豆醬、花椒、鹽、辣椒等,最後放上一點香菜。然後攪拌，就這樣，一盤香噴噴的炕土豆就完成了。
炕土豆的營養價值很高，還可減肥，還有健胃養脾的作用，而且還可以預防中風。
