恆順鎮江香醋傳統釀造區位於江蘇省鎮江市潤州區。
基本介紹
- 中文名:恆順鎮江香醋傳統釀造區
- 地理位置:江蘇省鎮江市潤州區
恆順鎮江香醋傳統釀造區位於江蘇省鎮江市潤州區。
恆順鎮江香醋傳統釀造區位於江蘇省鎮江市潤州區。2019年12月,恆順鎮江香醋傳統釀造區被認定為第三批國家工業遺產,核心物項:恆順榮炳老廠房,恆順老作坊,傳統酒窖,傳統曬醋場,老門樓,恆順米業老廠房;傳統制醋工具,傳統制酒...
鎮江恆順香醋釀製技藝,江蘇省鎮江市地方傳統手工制醋技藝,國家級非物質文化遺產之一。鎮江恆順香醋釀製技藝製作選用出產於“魚米之鄉”的優質糯米為原料,採用固態分層發酵技藝,需要經歷制酒、制醅、淋醋三大流程、40多道工序最終生產出...
2006年,鎮江香醋釀造技藝入選“首批國家級非物質文化遺產”名錄。2007年成功註冊鎮江香醋、鎮江陳醋兩件地理標誌商標。2012年,鎮江香醋獲得歐盟批准,在歐盟正式註冊成為地理標誌(PGI)。產品榮譽 “恆順”牌鎮江香醋、“金山寺”牌鎮江...
江蘇恆順醋業股份有限公司是鎮江香醋的發源地和龍頭生產企業,主要生產香醋,醬油,醬菜和色酒等近200個品種的系列調味品,公司已通過ISO9001國際質量體系認證,HACCP食品安全管理體系認證。恆順產品暢銷全國和世界43個國家及地區,供應我國...
恆順鎮江香醋傳統釀造區 080 Hengshun Zhenjiang Spiced Vinegar Traditional Brewing Area 洋河老窖池群及釀酒作坊 086 Yanghe Old Pits Group and Wine-making Workshops 浙 江 Zhejiang 紹興鑑湖黃酒作坊 ...
覆蓋範圍方面,工業遺產認定的範圍擴大到交通、森林工業、印鈔造幣,以及一些傳統食品行業,如香醋、蜜餞、井鹽等。重大裝備方面,一重富拉爾基廠、中核504廠等在行業歷史上影響較大的項目入選本次名單。同時,更加重視一些代表性較強的紅色...