怎樣開好茶藝館

《怎樣開好茶藝館》是2006年金盾出版社出版的圖書，作者是劉伯軍。

基本介紹

• 書名：怎樣開好茶藝館 
• 作者：劉伯軍
• ISBN：10位[750824141X] 13位[9787508241418]
• 定價：￥12.00 元
• 出版社：金盾出版社
• 出版時間：2006-9-1

內容簡介

這是一本專門介紹怎樣經營茶藝館的實用性讀物。作者憑藉自身多年從事茶館生意的實際經驗和有關茶葉的豐富知識，向讀者詳細講述了如何成功開辦一家茶藝館的經營之道。內容包括：茶藝館的總體設計，茶藝館的開業準備，茶藝館的經營管理與服務要求，以及有關茶葉和茶藝的一般知識等。本書內容豐富，科學實用，易懂好學，主要面向正在從事茶館業及準備投身茶館業的人士。

目錄

第一章 開個茶藝館，準備好嗎

一、把想法變成行動

（一）選個好地方

（二）心裡不揣糊塗賬

（三）開個什麼樣的茶藝館

（四）做個茶藝館設計師

（五）用人是關鍵

（六）新手入門要盟友

二、準備開業啦

（一）開業前的購物清單

（二）別忘了辦理證照手續

（三）穿上統一的工作服

（四）好好設計茶譜

（五）開業前的宣傳工作不可少

（六）先營業幾天，試試看

（七）歡迎光臨開業慶典大酬賓

第二章 想贏利嗎，抓一抓管理吧

一、茶藝館管理三部曲

（一）嚴把進貨渠道關

（二）管理要抓住重點

（三）要有系統的管理

二、經營要有章法

（一）制定出相應的發展目標

（二）要做亮牌子

（三）開拓商務客人的市場

（四）招徠客人有特色

（五）留住客人有技巧

三、茶藝館服務的基本要求

四、茶藝館的經營特點

五、讓員工該做什麼就做什麼

六、別犯了茶藝館經營之大忌

第三章 翻一翻茶事服務指南

一、茶的鑑別及貯存

二、茶具的發展與選用

三、茶藝的注意事項

四、茶的沖泡方法

五、精緻茶點的製作

六、茶事禮儀

第四章 茶藝知識面面觀

一、現代茶藝介紹

二、中國名茶錄

三、名茶的種類及特點

四、產茶勝地介紹

五、地方茶的製作與泡飲

六、茶與健康

第五章 茶的歷史與茶館

一、茶的歷史很長

二、茶館的歷史也不短

附錄：中國茶葉分類表