快炒蝦蛄

快炒蝦蛄

快炒蝦蛄是以蝦蛄為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:快炒蝦蛄
  • 分類:炒
  • 主要食材:食用油,鹽
用料,做法,

用料

材料
食用油
生抽
大蒜
生薑
蝦蛄

做法

1. 備料:生薑切片,大蒜切碎。取小碗盛少量清水,加入少量鹽和生抽,攪勻。
2. 熱鍋,油熱時下薑片,等薑片呈金黃色時倒入瀝乾水的蝦蛄。
3. 蓋上鍋蓋聽鍋里噼里啪啦響個不停,避開最初大量的油煙。之後每三五秒開鍋快速翻炒,看蝦蛄逐漸變色。
4. 蝦蛄都變色後倒入加了鹽和生抽的一小碗水,蓋上鍋蓋等水收乾。
5. 倒入大蒜碎粒,關火,趁鍋內餘溫翻炒拌勻,出鍋。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們