快手餐蛋面

基本介紹

• 中文名：快手餐蛋面
• 主要食材：西紅柿，雞蛋

用料

材料	用量
西紅柿	2個
雞蛋	1枚
綠葉菜	1棵
掛麵	1小把
三文治肉	3片
蔥花	1小把

做法

1. 西紅柿去皮洗淨，切成小塊待用，綠葉菜洗淨待用，三文治肉切成片待用。
2. 平底鍋中不放油，將三文治肉片放入鍋中煎烤，帶表面出現金黃色後盛出待用，鍋中放油，打入雞蛋，簡稱荷包蛋後盛出待用。
3. 重新放入少許油，撒入蔥花，爆香後，加入西紅柿翻炒，加鹽，西紅柿出湯後加入開水。
4. 放入掛麵蓋上鍋蓋，2分鐘麵條就變軟爛，加鹽和蒸魚豉油等調味，加入綠葉菜，1分鐘後盛出。
5. 將荷包蛋、肉片擺在面上，一碗香氣四溢營養健康的餐蛋面就出鍋啦～