快手蒜蓉菜心

快手蒜蓉菜心是以菜心為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手蒜蓉菜心
• 主要食材：菜心，大蒜

用料

材料	用量
菜心	1把
大蒜	2瓣
花椒	1小撮
乾辣椒	4至5個
食用油	-
鹽	-
雞精	-

做法

1. 菜心洗淨瀝乾

2. 鍋上火加熱至10成熱後繼續加熱1至2分鐘，炒青菜的要點就是熱鍋涼油。油選用菜籽油風味更佳。

3. 油熱後下依次快速放入花椒、乾辣椒和蒜末。乾辣椒開始變黑時立刻下菜心。

4. 快速翻炒菜心，在菜葉變成均勻油亮的綠色時關火。放入鹽和雞精迅速翻炒均勻。然後快速出鍋啦！