快手紅燒肉末豆腐

基本介紹

• 中文名：快手紅燒肉末豆腐
• 主要食材：豬肉餡，豆腐 - medium firm
• 分類：紅燒，快手菜

用料

材料

豬肉餡

豆腐 - medium firm

五香粉，孜然粉

香菇丁

蔥末，蒜末，香菜末

花椒粒，乾紅辣椒絲

青椒丁

生抽，老乾媽，料酒

做法

1. 熱鍋，倒油，油七成熱放花椒粒和乾辣椒，煸炒幾下

2. 放蔥末，蒜末，煸炒出香味。

3. 放肉末。變色後，放孜然粉，五香粉，老乾媽，一小勺料酒，生抽5勺左右。繼續編炒，這時候你室友就會被滿屋的香味誘惑得，顛顛地跑出來，拿個小勺等著吃啦。。。。

4. 放香菇丁和青椒丁，繼續炒啊炒~

5. 加水，讓各種食材在香氣繚繞裡面，美美地咕嘟咕嘟~

6. 然後放切成小塊的豆腐，讓白白胖胖的豆腐都浸到湯汁里，加鍋蓋，燜10分鐘左右。總之就是把湯汁收到你滿意的程度，並且食材都入味兒為止~

7. 關火，撒蔥花，撒香菜末，蓋上鍋蓋，借著爐溫餘熱再燜5分鐘，讓香菜的味道滲到湯汁里~