心裡美丸子是一道以紫山藥薯、粘米粉等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：心裡美丸子主要食材：紫山藥薯配料：粘米粉調料：五香粉工藝：炸 做法,食材, 做法1紫山藥薯。2山藥去皮，用清水洗乾淨。（山藥去完皮就放水裡泡著，這樣不變黑）3刨成絲。（山藥有粘性，刨出來的絲像山藥泥）4撒適量鹽和五香粉在山藥絲上，靜止半小時，再攪拌均勻。5加入糯米粉和粘米粉比例1:4攪拌好後要可以捏出丸子。（喜歡軟的就放多一點糯米粉）6燒熱油，用陶瓷勺子粘點涼開水，把丸子勺入鍋炸。（用魚丸的方法勺丸子）7勺入丸子的時候要大火，勺完後轉中火炸到金黃，出鍋要大火。（這樣丸子才不會吸入很多油）食材紫山藥薯 適量粘米粉 適量糯米粉 適量油 適量五香粉 適量鹽 適量
