徽州裹粽

徽州裹粽是安徽黃山地區民間傳統小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因鹼性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。

基本介紹

• 中文名：徽州裹粽
• 地區：安徽黃山地區
• 國家：中國
• 類別：民間傳統小吃

特色

“徽州裹粽”大多是“枕頭粽”。長大肥碩，兩道捆索，四隻角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。

價值

“徽州裹粽”是一種營養豐富、衛生方便、風味可口的旅遊食品。