德州西瓜是山東省德州市的名特產之一，它以個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國。俗話說：“德州有三寶，扒雞、西瓜、金絲棗，跟著帝王天下跑。”聞名海內的德州西瓜，其實已有1000多年的種植歷史，文字記載有300餘年的歷史。
基本介紹
- 中文名：德州西瓜
- 地址：山東省德州市
- 特 色：個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口
- 功效：降血壓、補腎臟、止痢疾
簡介,主要品種,功能價值,追溯歷史,推廣種植,故事,種植條件,名產品牌,
簡介
德州西瓜是山東省德州市的名特產之一，它以個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國。俗話說：“德州有三寶，扒雞、西瓜、金絲棗，跟著帝王天下跑。”聞名海內的德州西瓜，其實已有1000多年的種植歷史，文字記載有300餘年的歷史。據說，早在初唐時期，被譽為“初唐四傑”之一的大文學家駱賓王經過德州，夏日口渴吃瓜，感覺味道甚美，就寫了一首著名的詩歌《夏日游德州贈高四》：“一頃南山豆，五色東陵瓜。野衣裁薜葉，山酒酌藤花。”
在著名品種的西瓜中，喇嘛瓜為瓜中之珍。純正的喇嘛瓜是長圓形,兩端微銳,瓜皮表面不平坦，皮色呈黃綠色，表面茴香葉紋非常清晰，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，有大、小籽之分，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，瓜瓤細緻無絲，入口脆沙，含糖量很高，人們稱譽它是“脆沙瓤，賽冰糖”。其他品種也各有風味，如白皮三異，皮色清白，果肉紅，種子黑色，色味俱佳。五月鮮為早熟品種，皮色綠、種子小、色灰黑、瓤脆甜，五月上市，給初夏的市場增添光彩。
德州西瓜主要產地為德州市和平原、武城、陵縣三縣的部分鄉鎮。
主要品種
歷史上，德州西瓜的主要品種有喇嘛瓜（長密、西洋枕）、梨皮、白皮三異（三結義）、三白、手巾條、五月鮮等。其中喇嘛瓜長圓形，兩端微銳，皮呈黃綠色，表面茴香葉紋，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，細緻無絲，入口脆沙，為過去瓜中之珍。由於西瓜雌雄同株，易於退化，老品種除部分大梨皮和喇嘛瓜仍可種植外，其它品種大部分退化，已不存在。從70年代後期開始，先後從外地引進蜜寶、旭東、慶豐、中育六號、中汴一號、鄭州三號以及富久光等優良品種，均獲得大面積豐收。
功能價值
德州西瓜具有豐富的營養價值和藥用價值。德州西瓜汁多、沙瓤、果肉細膩，纖維少，瓜瓤甜脆甘美，味似冰糖，不僅是夏令解暑止渴的冷食佳品，而且含脂肪、蛋白質、葡萄糖及各種維生素， 又具有降血壓、補腎臟、止痢疾、解酒毒、利小便、利消化等藥物功能。
追溯歷史
德州西瓜已有1000多年的種植歷史，文字記載已有300餘年的歷史。清康熙年間，曾任過康熙的老師，後又任過江南巡撫的清代著名詩人田雯（德州人）在他的《古歡堂集廣瓜說》中即有“斑青更有西洋種，剖之如乳傾壺漿”讚美德州西瓜的詩句。
據清康熙年間田雯所著《長河志籍考》載：“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上根據考察，當時的山姜村瓜隱園應在今德州市東南馬頰河北岸的楊胡店及劉集、溝李一帶。1939年山東大學農學系吳耕民教授調查後寫道：“德州西瓜的栽培由來已久，惟其著名於世，自優良品種喇嘛瓜傳入栽培後，因其品質卓越，聲譽大振，北至平津，南至京滬，販瓜者莫不慕名而來求貨。”當時，每至瓜熟季節，德州及黃河涯火車站，運河碼頭，車裝船載，熱鬧異常。後來，由於連年戰爭，西瓜生產受到嚴重影響。
推廣種植
截止2009年，德州市西瓜面積已達到20多萬畝，其中大弓棚西瓜5萬多畝，小弓棚西瓜6萬多畝，地膜覆蓋西瓜9萬多畝。平均畝產3500公斤以上。正在推廣種植的西瓜品種有西農8號西瓜、魯青A無籽西瓜、魯青B無籽西瓜、紅輝無籽西瓜、豐收一號西瓜、豐收二號西瓜等，有的品種在全國西瓜評比中名列前茅。
北京天然穀食品科技有限公司聘請中國農科院專家，在德州100多處地方進行了實地科學勘察和水土測試，最終確定把天然谷有機食品基地建在黃河涯鎮的小史莊村。 專家們一致認為，小史莊村地處黃河故道，土質為沙壤，介於黑土和黃土之間，為種植西瓜的最佳地段。同時，該處水利條件優越，地下水蘊藏量豐富，打井10多米即可出水，且水質相當好。經取樣測定，無重金屬及農藥殘留污染，完全適宜有機西瓜的生產。 另外。特別值得人們注意的是，小史莊村自古以來就有種植蔬菜瓜果的習慣。由於地處交通要道，相傳，當年康、乾二帝南巡，就曾經過此處，品嘗過當地農民生產的西瓜，對其褒譽有加──黃河涯的西瓜因此而聲名遠揚，且歷久不衰。而小史莊村，恰恰是黃河涯兩瓜種植的傑出代表。據考證，清代德州籍的大詩人田雯在其著作《長河志籍考》中提到的“瓜隱園”，實際上距離此地並不遠。黃河涯小史莊，其獨特的氣候條件、優越的地理位置、優質的水源、土質等，使其西瓜成為與煙臺蘋果、萊陽梨、濰坊蘿蔔一樣獨一無二又無法複製的頂級特產。隨著市場經濟的利益驅動，國內許多地方的西瓜種植戶拋棄了傳統的種植方式，在西瓜栽培過程中，施用化肥、農藥、催熟劑，導致西瓜品質嚴重下降，甚至嚴重危害人們的身體健康，從而被國內許多媒體曝光。受“大氣候”的影響，我們德州西瓜的效益也一度呈下滑趨勢，農民種植熱情降低，種植面積萎縮，西瓜品質下降，名氣越來越小。更為可悲的是，如今，在全社會的人們身處“食而埋伏”的情況下，尋找無公害、綠色西瓜，簡直成為一種奢侈；而能吃到純天然的有機西瓜，已近乎遙不可及的夢想。 在這種全社會都陷於嚴重食品危機的嚴峻情勢下，天然穀人本著對社會負責、對民族健康負責、為子孫後代負責的深沉的道義感和責任感，一針見血地指出：“好人生產好產品!”並鄭重承諾：“天然谷要讓1 3億中國人吃上有機食品，要讓3億中國人活到120歲!"他們為此發誓：“為了中國人的飲食健康──生命不息，奮鬥不止!”在此背景下，天然谷在德州的首個有機食品生產基地──天然谷黃河涯鎮小史莊村有機食品生產基地誕生了！該基地環境得天獨厚，自然條件非常優越，不存在任何潛在污染源。其種植環境，包括土壤、水源水質等，各項指標都經過國家農業部和國家質量檢驗部門的嚴格檢測，且全部合格，完全達到了有機蔬菜生產的標準，順利地獲得了國家農業部頒發的有機蔬菜生產許可證。
天然谷小史莊村有機蔬菜基地科學栽植的幾十畝有機西瓜，正長勢良好，豐收在望。據天然谷小史莊村基地的史主任介紹，“科學的管理是天然谷有機西瓜品質的保證。在有機西瓜生產方面，我們基地嚴格按照有機果菜的生產程式進行操作，不允許出現任何違反科學規範的行為。” 史主任介紹，該基地完全處在相對隔離、封閉的狀態，其生產規劃全部按照農科院專家提供的技術方案；生產技術完全按照有機西瓜的技術規程進行，肥料全部是有機肥和生物肥，採用人工物理方式除草，用物理和生物防治病蟲害，採用科學灌溉方式，嚴格控制生產過程中的溫度、濕度、光照、水份、土壤等環境因素，確保達到有機食品品質。
故事
據傳，明朝初年，“靖難之役”前後，燕王朱棣多次路過德州。盛夏時節，歷經拼殺戰鬥和長途奔波，口渴難耐，屬下奉上德州西瓜供燕王品嘗。朱棣吃後，龍顏大悅，讚不絕口，於是將其用來犒賞有功之臣，並在以後的長時期內，定為大明皇家宮廷進貫特產。德州西瓜由此聲名大噪，傳播四海。
到了清代，康熙帝、乾隆帝爺孫倆多次南巡，經過德州時，其必定品嘗之物，除了扒雞，就是西瓜。史料記載，當時在德州市區內的康乾行宮裡，曾有一口恩泉井，井水甘冽冰爽。每逢盛夏炎炎之季，皇帝駐蹕行宮之內，往往汗出如漿，煩躁、口渴難耐。這時，侍臣便將在井水中冰鎮透了的德州名產──德州西瓜奉上。只見白玉盤中的德州西瓜，青皮、黃瓤、紅籽，個大皮薄，晶瑩剔透，冰爽味美，望之令人垂涎欲滴。皇上一見此物，立馬龍心大悅，細細品嘗，但覺果肉細嫩，脆美甘爽，沙瓤入口，甜涼無比，一通猛吃之後，只覺得渾身通泰，周身上下三萬六千個毛孔無一個不清爽、無一處不熨帖。高興之下，對侍從重重獎賞，並特地指示德州長官──將德州西瓜定為皇家宮廷御用貢品。並在其離開德州之後的整個巡視過程中，指定下屬全程攜帶，以備隨時御用。 此後，歷代清朝帝王都視德州西瓜為宮廷貢品奇珍。慈禧太后對德州西瓜更是情有獨鍾、青睞有加。德州西瓜也由此名揚天下。
德州西瓜之所以令歷代帝王、后妃們讚不絕口，格外喜愛，的確是淵源有自，絕非徒有虛名、空穴來風。據悉，清康熙年間，曾任過康熙帝的老師、後又任過江南巡撫的德州籍著名詩人田雯，在其《古歡堂集》一書中，即有“斑青更有西洋種，剖之如乳傾壺漿”等讚美德州西瓜的詩句。 歷史記載，康乾時期，德州西瓜以個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國，尤以喇嘛瓜名噪一時，被視作瓜中之珍。此瓜橢圓若枕，兩端微銳，表面不平，皮色清淡如水，斑紋如蝌蚪行書。刀落瓜開，瓤色嫩黃如真金，籽粒飽滿如丹珠，外皮翠綠如碧玉，三色相映，清心爽目，啟口品嘗，甜入肺腑。 由於德州西瓜聞名遐邇，當時就引起許多名人的關注。清代，為名士們熟稔的“瓜隱園”，就在距今德州市郊不遠的地方。據清康熙年間田雯所著《長河志籍考》載：“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上。山姜村中園也。”也曾有人對德州西瓜提出過疑問：“按說。同樣的品種，譬如喇嘛瓜，大約當時國內其他地方也都有種植，為何都名不見經傳，唯獨德州種植的西瓜成為翹楚、一枝獨秀呢?"這個問題其實並不難回答。《本草綱目》中說西瓜：南北皆有種植，南方產不如北方產的瓜甜。二月下種，七八月份成熟，顏色是青綠色，又大又圓，皮上有的有紋絡，瓜瓤有白有紅，子有黃紅黑白。其味有甘、淡酸之別，酸者為下品。李時珍的記錄，頗為詳實。西瓜生長，需要雨量較少、日照充足的環境。南方西瓜，可能是因為水氣大而不甜吧。我們德州西瓜在發育成長期，恰恰處於氣候乾燥少雨期，所以其糖度高，味道格外美。 當代的農業專家對此有過研究、分析：西瓜性喜陽光及偏沙土地，需要雨量較少、日照充足的環境。德州地處華北平原，西瓜生長期間雨量較少，氣候乾燥，光照充足。加之歷史上，由於黃河及大運河的衝擊，形成了大面積的沙壤土，粒細層深，質地鬆散，易於排水，這種自然環境十分有利於西瓜的生長。德州的西瓜在發育期時，正處於氣候乾燥少雨期，所以其口感上佳，爽甜脆嫩。因此，其聲譽歷久不衰、素享盛名、名震全國，也就不足為怪了。 曾幾何時，德州西瓜、汴梁西瓜、平湖西瓜並稱中國三大西瓜名產，在國內外享有盛譽。後來，因種種原因，逐漸衰落。但隨著歲月的流逝，如今德州西瓜又開始重振雄風。農業種植專家們在栽培技術上、品種開發與引進上、種植面積上，都有了空前的提高、擴大。
德州西瓜名氣日增。許多品種在全國評比中，名列前茅。
種植條件
西瓜喜陽光及偏沙土地，所施肥料以芝麻醬與豆餅為好，忌化肥。德州地處華北平原，西瓜生長期間雨量較少，氣候乾燥，光照充足。歷史上由於黃河及大運河的衝擊，形成了大面積的沙壤土，粒細層深，質地鬆散，易於派水，這種自然環境十分有利於西瓜的生長。因此，德州西瓜歷久不衰，素享盛名。
