德國黑啤香烤豬手

基本介紹

• 中文名：德國黑啤香烤豬手
• 主要食材：肘子，洋蔥
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
肘子	一個
洋蔥	一個
百里香	適量
香葉	數片
白蘭地	少許
德國黑啤	500ml
芹菜	一大根
蒜	5瓣

做法

1. 肘子洗淨放入一個大碗裡。調入少許白蘭地研製幾分鐘。

2. 芹菜去葉留梗切粒，洋蔥切粒，蒜用菜刀拍爛。

3. 將2加入到1中。

4. 在3中加入一小把百里香（我用的是乾的香料），香葉和黑啤酒。

5. 將4封上保鮮膜如冰櫃冷藏室醃製24小時，中途12小時時記得打開反面，使肘子能均勻充分入味。

6. 醃好的肘子取出，放在乾淨的盤子中，上鍋蒸兩個小時。

7. 將蒸好的肘子取出，包上錫箔紙（不用完全密封，露個口），放烤箱中層上下火200度烤1小時即可。