德化梨

產品特點

品質特性

德化梨果形端正，圓形或高樁圓形，果面光滑，淺綠色，果銹少或無；果肉白色、肉質脆嫩化渣，多汁味甜爽口，可食率高。其典型的品質特徵：皮薄色綠、脆嫩化渣、多汁爽口；內在品質：可溶性固形物含量≥11.5%，總糖≥8.0%，總酸≤0.2%。

藥用價值

梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過後食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

產地環境

土壤地貌

德化縣地處閩中屋脊戴雲山區，海拔高，丘陵多的主要特點，境內山脈連綿，多呈北東—南西走向，河谷劇烈下切，峽谷十分發育。其間偶有散布於群山之中的山間盆地和河谷階地。地勢大抵由中部微向四周傾斜，呈層狀梯級下降。全縣75%以上的村駐地海拔在600-900米之間。其中，海拔在800-1856米的山地，占土地總面積的39.24%。海拔高差懸殊，氣候垂直差異顯著，德化戴雲山區優越的自然環境和獨特的氣候特點為德化梨的種植生產創造獨特的條件。

德化全縣森林覆蓋率達77.3%，生態環境質量居全國第29位、全省第1位。境內資源豐富，擁有“山多、水足、礦富、瓷美”四大優勢，素有“閩中寶庫”之稱。據初步勘查，該地區主要土壤為山地紅（黃）壤土，土層深厚，土壤肥沃，含腐殖質較高、疏鬆通氣，有機質含量在1.5-2.5%之間，礦物質營養豐富，富含硒、硼等多種微量元素，偏酸性，pH值在5.0-6.5之間，適於德化梨的生長。

水文氣候

德化縣屬亞熱帶季風氣候，德化縣年平均氣溫為18.3℃，≥10℃的年活動積溫為5904℃，歷年平均最低氣溫14.6℃，最冷一月份月平均氣溫為9.7℃，最熱七月份月平均氣溫為26.1℃（<31℃），年均無霜期260天左右。年均日照時數1847.3小時。年平均降雨量1800毫米，年蒸發量1521毫米，相對濕度80%-88%。由於戴雲山和九仙山阻擋了來自北方的冷空氣，南面有來自太平洋的暖氣流，使得德化縣早春回暖早，山地氣候明顯，雨量充沛，夏長不酷熱，冬短少嚴寒，晝夜溫差大，有利於糖分積累，是福建省農業廳規劃的發展早熟落葉果樹的適宜區域。德化縣擁有適宜德化梨生長的得天獨厚的自然氣候條件。

德化縣境內河流以戴雲山為中心，呈葉脈狀向四周分布，分屬閩江水系和晉江水系。全縣溪流總長495.06千米（溪面寬在10米以上）徑流總量22.95億立方米。德化縣區域內溪河縱橫，國寶溪、滻溪、蓋德溪、丁溪、焦溪交織其中。區域內沒有工業污染，水資源保持良好，水質清澈、純淨。保證了種植德化梨過程中的水源需求，為種植出高品質的德化梨提供保障。