全書分為四大模組，模組一：認識微生物，介紹了微生物的特點、研究對象、微生物學的發展過程以及微生物學與人類的關係；模組二：微生物基礎知識，介紹了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物學特性和套用；模組三：微生物技能操作，介紹了微生物的營養及生長測定技術、微生物的分布與控制技術、藥品生產過程中微生物控制技術、微生物菌種保藏技術、免疫學技術；模組四：拓展項目，介紹了藥品微生物限度檢查、藥物的體外抗菌性檢測、食品衛生微生物檢查和發酵型乳酸飲料的製作。
本書可作為高職高專院校藥品生產技術、藥品生物技術、食品/藥品質量檢測技術等與藥學相關的製藥技術類專業的教材，也可作為相關專業學生參考用書。
基本介紹
- 中文名：微生物套用技術（第二版）
- 出版日期：2018年9月
出版信息,內容簡介,圖書目錄,
出版信息
所屬類別
教材 ＞＞ 高職 ＞＞ 高職生物
作者：萬洪善 主編 袁芹、范思思 副主編
書號：978-7-122-32206-7
開本：16K 787×1092 1/16
裝幀：平
版次：2版1次
頁數：248頁
內容簡介
本教材適用的主要專業為藥品生產技術、藥品生物技術、食品/藥品質量檢測技術等與藥學相關的製藥技術類專業。本書針對高職高專教育和高職高專學生的特點，面向製藥企業生產和管理第一線，按照藥品行業技術領域相關職業崗位（藥品檢驗、藥品生產加工、藥品工業發酵等）的任職要求，以強化技能訓練和素質教育這一理念編寫的。
本書以國內現有的微生物套用技術相關教材及講義為基礎，根據教學需要，結合編者長期的教學實踐經驗，本著“理實一體化，突出技能操作”的原則，採用項目化編寫，在每一項目中，注重突出崗位要求的核心知識與技能，邊講邊練，工學結合，校企合作，同時兼顧學生的可持續發展。
本教材為“十三五”江蘇省高等學校重點教材（編號：2016-1-067）、江蘇省高等職業教育高水平骨幹專業建設項目（編號：GGZY2017-97）。
圖書目錄
模組一認識微生物1
一、微生物/ 1
二、微生物學/ 4
三、微生物技術的套用/ 8
四、實操練習/ 11
知識小結/ 21
目標檢測/ 21
模組二微生物基礎知識23
項目一 原核微生物23
一、細菌/ 23
二、實操練習——微生物鏡檢技術/ 31
三、放線菌/ 36
知識小結/ 39
目標檢測/ 40
項目二 真核微生物41
一、酵母菌/ 42
二、黴菌/ 45
三、幾類常見真菌/ 50
四、實操練習/ 51
知識小結/ 57
項目三 病毒57
一、病毒的生物學特性/ 58
二、病毒的干擾現象與干擾素/ 67
三、亞病毒/ 68
四、病毒與實踐/ 69
五、實操練習——噬菌體的分離、純化與效價的測定/ 70
知識小結/ 74
目標檢測/ 75
模組三微生物技能操作76
項目一 微生物的營養及生長測定技術76
一、微生物的營養物質/ 76
二、培養基/ 84
三、微生物的生長與培養/ 91
四、微生物生長的測定/ 98
五、微生物的代謝/ 104
六、實操練習——微生物的接種、分離、純培養技術/ 108
知識小結/ 118
目標檢測/ 118
項目二 微生物的分布與控制技術120
一、微生物的分布/ 120
二、實操練習——微生物的檢測/ 123
三、微生物與環境的關係/ 127
四、微生物控制/ 129
五、實操練習——消毒滅菌技術/ 137
知識小結/ 142
目標檢測/ 142
項目三 藥品生產過程中微生物控制技術143
一、製藥生產環境對藥品質量的影響/ 144
二、藥品生產過程中微生物污染來源/ 146
三、微生物污染對藥品的影響/ 148
四、藥品生產過程中的微生物控制/ 149
五、實操練習——製藥用水中大腸菌群的檢測/ 154
知識小結/ 158
目標檢測/ 158
項目四 微生物菌種保藏技術159
一、微生物的遺傳/ 160
二、微生物的變異/ 161
三、菌種的衰退、復壯和保藏/ 164
四、實操練習——育種及菌種的保藏技術/ 167
知識小結/ 177
目標檢測/ 177
項目五 免疫學技術178
一、免疫學基礎/ 179
二、血清學試驗/ 189
三、實操練習——免疫學檢測技術/ 192
知識小結/ 199
目標檢測/ 199
模組四拓展項目202
項目一 藥品微生物限度檢查203
一、藥品微生物限度檢查方法/ 203
二、不同藥品供試液的製備/ 205
三、控制菌檢查/ 206
項目二 藥物的體外抗菌性檢測214
一、藥物體外抗菌性檢測/ 214
二、藥物聯合抗菌作用檢測/ 218
三、實操練習——藥物體外抗菌檢測技術/ 219
項目三 食品衛生微生物檢查221
一、總則/ 221
二、菌落總數測定/ 223
三、黴菌和酵母菌計數/ 226
四、大腸菌群計數/ 227
項目四 發酵型乳酸飲料的製作230
一、接受指令/ 230
二、查閱依據/ 231
三、制訂計畫/ 231
四、實施操作/ 231
五、結果報告/ 233
附錄234
一、染色液的配製/ 234
二、指示液的配製/ 235
三、培養基的配製/ 236
四、藥品微生物限度標準（2015年版《中國藥典》）/ 239
五、製藥行業微生物檢驗室要求/ 240
六、藥品微生物限度檢查原始記錄參考範本/ 243
目標檢測參考答案245
參考文獻248
