復壯紅茶菌

復壯紅茶菌是採用原生俄羅斯紅茶菌為母體，根據中國國內實際情況及環境，採用黑河特有的對紅茶菌復壯技術，對紅茶菌進行復壯，對已衰退的菌種(群體)進行純種分離和選擇性培養，使其中未衰退的個體獲得大量繁殖，重新成為了純種群體的措施。

狹義的復壯是一消極措施，一般指對已衰退的菌種進行復壯；廣義的復壯是一積極的措施，即在菌種的生產性狀未衰退前就不斷進行純種分離和生產性狀測定，以在群體中獲得生產性狀更好的自發突變株。以得到的適合中國國內培養的紅茶菌品種，採用黑河復壯技術取得的紅茶菌就叫復壯紅茶菌。

基本介紹

• 中文學名：復壯紅茶菌
• 分布區域：黑河
• 名字原由：採用黑河復壯技術取得的紅茶菌
• 特點：菌力強，不易霉變，不易長毛

菌種對比

復壯菌種比一般紅茶菌做的菌液多，復壯菌種比一般紅茶菌種長的大厚，

復壯菌種比一般紅茶菌的品質優越，復壯菌種比一般紅茶菌種不易長毛，

復壯菌種比一般紅茶菌種不易霉變，復壯菌種比一般紅茶菌種菌力強。

特點

紅茶菌經過復壯技術得到的比原有紅茶菌菌種，菌力強，比原菌種長的厚，不易霉變，不易長毛，培養的紅茶菌液是以前菌　種的三到四倍．提高菌的活力和活性，使菌種不退化，菌種的細胞豐滿沒有乾癟的菌．復壯菌菌呈大白或進茶色，長的較一般菌種厚而且大．可利用復壯粉對菌種進行復壯．

菌種介紹

前些年中國沒有復壯技術培養的菌種一代不如一代，時間長了就長毛，所以一夜間中國的紅茶菌就沒有了。復壯粉在倒入菌種後直接倒入培養容器中就可以.

培養方法

一、 選種

一定要選用復壯紅茶菌菌種進行培養。

復壯紅茶菌菌種菌力強！

不易霉變，不易長毛，出菌液量大，使用期長。

二、 容器消毒

對培養復壯紅茶菌的容器進行徹底的消毒。

方法一：通過蒸、煮對容器進行高溫消毒。

方法二：用高錳酸鉀對容器進行消毒。

三、 配置茶糖水

比例如下：一公斤水、四克茶、一兩糖

用水煮茶10分鐘後，將茶葉拿出，加糖，

等溫度低於30時將復壯菌种放進，

同時加入5克左右的復壯粉。

（黑河復壯粉為天然材料非化學品）

四、 做好通風

用一層紗布封口，做好通風，等待10天。

飲用時一比三加水，可放糖。以後每10天重做一次

六、其它

如有其它菌在菌膜表面生長。

可用酒精在表面進行噴射消毒，一天三次。

或將菌種拿出洗淨重新培養，注意做好消毒。