基本介紹
- 中文名：徐州酸辣米線
- 主要食材：米線，油
- 分類：酸辣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米線 | 按個人食量而定 |
油 | |
蔥 | 適量 |
香菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
米醋 | 適量 |
蒜 | |
乾辣椒末 | |
豬肉末 |
做法
1. 米線提前泡好，要泡到發白 不透明的狀態 不同米線泡發的時間不定 大約4～6小時 | |
2. 辣椒油的準備很簡單 ，把油燒熱 ，澆到辣椒油上面即可 ～邊澆邊攪拌 ～讓辣椒充分與油結合～注意不要把油燒的太久，這樣辣椒末會糊掉～ | |
3. 肉醬的製作： 油燒熱，放入蔥姜蒜炸一下鍋，然後放入肉餡炒一會，最後放入鹽 ，雞精 ，老抽 ，再炒一會就ok啦～ |  |
5. 水燒開 放入米線 煮4～6分鐘 然後把米線撈出放到準備好的材料碗 倒入湯～大功告成啦～ |  |
