彩虹芒椰紅豆布丁

彩虹芒椰紅豆布丁是以紅豆、小台農芒果為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：彩虹芒椰紅豆布丁
• 分類：兒童，布丁
• 主要食材：紅豆、小台農芒果

用料

材料	用量
紅豆	50克（赤小豆），A
小台農芒果	4隻，B
椰漿粉	15克，C
水	250克，A
白糖	20克，C
吉利丁片	1/2片，C
涼開水	50毫升，B
牛奶	200毫升，C

做法

1. 魚膠片浸泡在冷水中變軟後瀝乾備用,如果天氣炎熱，請使用冰水浸泡

2. 底層（紅豆）布丁做法：紅豆洗淨放在鍋內加上水和白糖，煮開後小火燜煮40-50分鐘成軟爛的紅豆粥，粥內加入泡軟的魚膠片加熱，魚膠片融化後攪拌均勻即可關火，冷卻15分鐘後倒入透明玻璃奶瓶內大約1/3處，再移入冰櫃冷凍室放15分鐘左右使紅豆布丁凝固

3. 中層（芒果）布丁做法：芒果取果肉，放入涼開水用果汁攪拌機打成芒果泥，再放入鍋內加上白糖和泡軟的魚膠片加熱至前兩者融化，將步驟2中奶瓶取出，將冷卻的芒果泥倒入奶瓶大約2/3處，再移入冰櫃冷凍凝固15分鐘

4. 上層（椰奶）布丁做法：原料C（魚膠片泡軟）倒入鍋內加熱至原料融化，攪拌均勻後冷卻，再倒入奶瓶加至瓶口，移入冰櫃冷凍凝固15分鐘即成