彩虹果凍蛋糕卷

以低筋麵粉、黃油等為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：彩虹果凍蛋糕卷
• 分類：果凍，蛋糕，蛋糕卷
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
黃油	50克
砂糖	40克
玉米油	30克
全蛋3個加2個蛋清	大小不同，個人定奪
牛奶一袋	稀式麵糊的濃度

做法

1. 雞蛋隔水打散
2. 打好的雞蛋，體積膨脹
3. 低粉加入攪拌，攪拌均勻即可，不必怕消泡
4. 拌好的麵糊，放置5-10分鐘消泡，不然出不了透明、滑滑的感覺
5. 加入喜歡的顏色，可以用天然的草莓粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉等
6. 原諒我的懶惰，純手動。。。應該用一次性裱花袋！
7. 中層，150度，上下火7分鐘（依個人家的烤箱溫度情況，千萬別烤過了）
8. 第二層烤好後可以清楚的看到底層的彩條！（下層，上火，150度，6-7分鐘）
9. 再加一層！（下層，上火，150度，6-7分鐘）
10. 最後一層！（下層，上火，150度，6-7分鐘）
11. 這是8寸方形烤盤的量，不能再多了，再厚就卷不起來了（我用的是卡仕達醬，正好用多出來的2個蛋黃製作）